تشالا توست فرنسي
تشالا هو أفضل خبز للتوست الفرنسي، بلا استثناء. إنها قوية بما يكفي لتحمل نقع الكاسترد ودش شراب القيقب، ولكنها طرية ورقيقة بما يكفي لتقطيعها بالشوكة.
سواء كنت قد حصلت على بعض بقايا التشله من عشاء السبت أو كنت تشتري رغيفًا خصيصًا لصنع الخبز المحمص الفرنسي، فهو أروع إفطار صباح يوم السبت (وسهل!).
تشالا هو أفضل خبز للتوست الفرنسي، بلا استثناء. إنها قوية بما يكفي لتحمل نقع الكاسترد ودش شراب القيقب، ولكنها طرية ورقيقة بما يكفي لتقطيعها بالشوكة. تصبح شرائح الكالا السميكة المطبوخة بكمية كبيرة من الزبدة ذات لون بني جميل بعد بضع دقائق فقط في المقلاة.
استخدم التشله الطازج أو القديم للخبز المحمص الفرنسي
سيعمل كل من الشله الطازج أو القديم بشكل جيد في هذه الوصفة. هذا جزء من سحر خبز تشالا الفرنسي المحمص - الخبز ليس حساسًا لدرجة أن الرغيف الطازج سوف ينهار، ولكن إذا كان على الجانب القديم، فسوف ينتعش بشكل جميل عند إعطائه معالجة الخبز المحمص الفرنسي.
أنواع أخرى من الخبز لاستخدامها في الخبز المحمص الفرنسي
بالطبع، لا يزال بإمكانك إعداد الخبز الفرنسي المحمص إذا لم يكن لديك التشله في متناول اليد! أنواع الخبز الأخرى المفضلة لدي هي خبز تكساس المحمص والبريوش. إنها أكثر حساسية من الكحل، لذا ستحتاج إلى تقليل وقت نقعها إلى حوالي 30 ثانية بدلاً من دقيقة واحدة.
يمكنك أيضًا استخدام أنواع الخبز الأكثر صلابة وصلابة، مثل الخبز الفرنسي أو الخبز الفرنسي، ستحتاج فقط إلى نقعها لفترة أطول في الكاسترد (دقيقة أو دقيقتين لكل جانب) حتى تصبح طرية قليلًا قبل الطهي.
ما هو الحليب المناسب للاستخدام؟
يمكنك استخدام منتجات الألبان وغير الألبان البديلة لهذه الوصفة أيضًا. تتطلب هذه الوصفة الحليب كامل الدسم واللبن، مما يضيف نكهة منعشة تتناقض بشكل جيد مع شراب القيقب الحلو للغاية، ولكن يمكنك استخدام 1 1/2 كوب من الحليب كامل الدسم بمفرده.
يمكنك أيضًا استخدام 1 1/2 كوب من الحليب قليل الدسم أو منزوع الدسم، أو أي حليب نباتي، غير مُحلى أو مُحلى (على الرغم من أنك ستحتاج إلى مراقبة التحمير بعناية إذا كان الحليب مُحلى). في فترة الأعياد، يعد مزيج نصف شراب البيض ونصف الحليب جيدًا أيضًا!
أفكار لتقديم خبز تشالا الفرنسي
أحب تقديم الخبز الفرنسي المحمص ببساطة، مغطى بالزبدة وشراب القيقب وحفنة من التوت على الجانب. إذا كنت ترغب في جعله احتفاليًا أكثر، يمكنك الاستحمام بالسكر البودرة أيضًا. إذا لم يكن شراب القيقب هو الشيء المفضل لديك، فيمكنك إضافة المربى محلي الصنع أو حتى قطعة من زبدة الفول السوداني أو غيرها من زبدة الجوز أو البذور.
ألعجل يمكن أيضًا أن يكون الخبز المحمص الفرنسي جزءًا من وجبة إفطار أكبر. البيض ولحم المقدد (أو لحم ألعجل المقدد المتفحم إذا كنت تحافظ على الكوشر و / أو النباتي) على الجانب مرحب به دائمًا، وكذلك سلطات الفاكهة أو شرائح البرتقال.
الحفاظ على خبز تشالا الفرنسي دافئًا
أميل إلى تقديم الخبز المحمص الفرنسي مباشرة بعد إخراجه من المقلاة، بينما لا يزال لطيفًا ودافئًا. إذا كنت بحاجة إلى الاحتفاظ بدرجة حرارة دافئة لبعض الوقت، فضع صينية في فرن دافئ (250 درجة فهرنهايت) وانقل الشرائح إلى صينية الصفيحة أثناء طهيها.
تخزين وإعادة تسخين بقايا الطعام
يمكن تخزين بقايا الخبز المحمص الفرنسي في الثلاجة، في حاوية مغلقة بإحكام أو كيس بلاستيكي بسحاب، لمدة تصل إلى 3 أيام.
لإعادة التسخين: قم بتسخين الخبز المحمص الفرنسي في محمصة الخبز لبضع دقائق أو ضع شريحتين على طبق في الميكروويف لمدة دقيقة. يمكنك أيضًا تجميد بقايا الطعام في أكياس الفريزر، ثم وضعها في الثلاجة في الليلة السابقة للتقديم وإعادة تسخينها بنفس الطريقة.
4 بيضات كبيرة
1 كوب لبن زبادي
1/2 كوب حليب كامل الدسم
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقسمة
8 شرائح (سمكها 1 بوصة) شله
للخدمة
السكر البودرة
شراب القيقب
شرائح موز أو توت (اختياري)
تحضير خليط البيض للخبز الفرنسي المحمص:
في طبق الخبز 8×8 أو 9×9، اخفقي البيض واللبن والحليب والقرفة وجوزة الطيب والفانيليا معًا.
نقع شرائح الحلة:
ضعي شريحة واحدة من الكحل في خليط البيض واتركيها وانقعي الخليط لمدة 30 ثانية تقريبًا. اقلب الشريحة بلطف واتركها تنقع لمدة 30 ثانية أخرى.
طهي خبز التشله الفرنسي المحمص:
عندما تضع التشله في خليط البيض، في مقلاة كبيرة غير لاصقة (12 بوصة)، تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة.
استخدمي زوجًا من الشوكات لإخراج شريحة من التشله من خليط البيض، واتركي أي سائل زائد يتساقط. انقلها إلى المقلاة وكرر ذلك مع 3 شرائح من الكحل (سوف تطبخ 4 شرائح من الكحل في وقت واحد).
قم بطهي الخبز المحمص الفرنسي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج، مع التقليب في منتصف مدة الطهي، أي حوالي 6 دقائق. نقل إلى أطباق التقديم.
أضف الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الزبدة إلى المقلاة وكرر خطوات الغمس والطهي مع باقي شرائح التشله.
تقديم خبز التشله الفرنسي:
يُقدم الخبز الفرنسي المحمص دافئًا، ويُضاف إليه السكر البودرة، وشراب القيقب، وشرائح الموز أو التوت.